October 9th, 2010

Похлебка с фасолью и солеными огурцами...


В кастрюле распустила сливочное масло и обжарила кусочки говяжьей грудинки.Добавила морковь и кабачок-нарезанные брусочками, отдельно сваренные мелко нарезанные соленые огурцы,банку консервированной белой фасоли и крупно нарезанный картофель+отдельно поджаренный репчатый лук с томатом+посолить-поперчить+лавровый листик.налила воды и оставила вариться до готовности мяса(часа 2).При подаче посыпать зеленью.
((за основу взяла рецепт рассольника с фасолью из журнала "Гастроном")).
Р.С.Открою один маленький секрет:лук с томатом сначала обжариваю на сковродке.а потом перекладываю в форму и отправляю в духовку-надолго---на час-полтора,тогда получается более насыщенный цвет и мягкий вкус.такую заготовку можно приготовить впрок и заморозить.потом сразу в суп (жаркое) бросать,не размораживая.Советом этим поделился один очень хороший профессинальный повар).

Заготовки из боярышника...

Ягоды боярышника пересыпать сахаром и употреблять по мере необходимости))).
Ягоды боярышника сушеные и варенье из боярышника.
Разложить ягоды боярышника на протвине,на бумаге для выпечки и отправить в духовку при температуре 50 гр.,на 8-10 часов))).Ягода потеряет свой первоначально красивый красный цвет-на блекло-коричневый.Полезно добавлять в чай))).
Взять ягоды боярышника и сахара в любом соотношении,добавить немного воды и отправить в духовку при температуре 200 гр.- в форме.Периодически мешать деревянной ложкой.Минут через 30 варенье готово,горячим переложить в банку,остудить и закрыть крышкой.