?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Previous Previous
Записки домохозяйки
Очень рада всем, кто заглянул ко мне в гости. У меня - чисто кулинарный журнал. В основном - здесь простые блюда. Я очень люблю готовить и очень люблю гостей. ЖЖ  завела давно, но в последнее время очень редко пишу, перешла в разряд читателей, и то - редких, поэтому редко комментирую, не обижайтесь! Я открыта новым знакомствам и рада новым друзьям. Предпочитаю обращение на "ты".
Витинг Николай Иосифович (Россия, 1910 - 1991) «Чай с бубликами» 1977


http://htmlka.com/

Tags:

249 comments or Leave a comment
рецепты по разделамCollapse )
25 comments or Leave a comment
В этом году красила яйца только луковой шелухой и красной капустой, больше не успела...

Tags:

17 comments or Leave a comment

Рецепт очень вкусного торта, особенно, когда не знаешь, куда девать белки...После выпечки куличей и творожных пасх у многих скопились белки, вот вариант их утилизации...Белки взбить с сахаром и испечь коржи. У меня получилось 4 круглых коржа. Затем каждый корж смазать растопленным шоколадом. У меня с одной стороны белый шоколад, а с другой черный. После того, как нанесли слой шоколада, надо дать ему застыть, затем перевернуть коржи и смазать точно также растопленным шоколадом с другой стороны. Взбить сливки 33% с маскарпоне и сахарной пудрой, смазать полученным кремом коржи. Сверху посыпать рубленым шоколадом, убрать в холодильник, и...
* все берется в произвольном количестве...

Tags:

6 comments or Leave a comment

Вот такая у меня получилась творожная пасха в этом году...До последнего момента не предполагала, какой она будет...Накануне купила живые цветы съедобные...Ими еще салаты украшают. Да, цветы считаются съедобными, ну, а уж есть их или нет, решать каждому...Я не могу их есть...А украшать---с удовольствием. И да, их можно подобрать вместе с другими предметами сервировки вашего праздничного стола в одной цветовой гамме, и яйца покрасить в те же цвета...И будет ваш праздничный стол очень красивым!
* И еще я дополнила одну творожную пасхальную композицию пёрышками из белого шоколада. Правда, руку надо еще набивать и набивать...к следующей Пасхе освою...


Tags:

33 comments or Leave a comment

Все просто и все быстро, и очень вкусно! Пирог получается высоким, пропеченным внутри, с пушистой и нежной текстурой...
Взбить яйца с сахаром до светлого и пышного состояния, добавить кефир и ваниль, снова взбить, теперь добавить манную крупу и муку с разрыхлителем, быстро взбить и полученное тесто перелить в подготовленную форму(дно и стенки смазать сливочным маслом).Отправить в заранее нагретую до 180 гр.духовку и выпекать примерно 45 минут.вытащить, остудить и уже от себя я смазала сверху сметанным кремом и украсила свежей клубникой.
яйца - 3 шт.;
сахар - 1 стакан;
кефир - 1 стакан;
манная крупа - 1 стакан;
мука - 0,5 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
ваниль
Для крема: сметана + сахар (по вкусу).
*я использовала форму с диаметром 24 см.

Tags:

11 comments or Leave a comment

Очень вкусное масло приготовила сегодня, до того вкусное, что невозможно было остановиться...хлеба только-только хватило))). Все делается просто и берется в произвольном количестве, подстраивая под свой вкус. В емкость положить чеснок, петрушку, анчоусы (кильку), пробить до пюреобразного состояния, затем добавить сливочное масло(мягкое, подтаявшее). Все вместе взбить пару раз, попробовать на вкус и если захочется, добавить того, что не хватает. Например, я несколько раз добавляла анчоусы, мне их не хватало. * использовать филе анчоусов. Вместо анчоусов можно использовать кильку, будет другой вкус, но тоже будет очень вкусно. Совсем другой вкус, чем у селедочного масла))).

Tags:

14 comments or Leave a comment

До чего вкусно! сама не ожидала))).Съедается мгновенно. Корни пастернака очистить от кожуры, положить в форму и запечь до мягкости, в духовке при температуре 180 гр. Затем остудить. В емкость положить пастернак, нарезанный кусочками, фету, чеснок, соль, перец, оливковое масло. Пробить погружным блендером до состояния пюре. Выложить на тарелку, полить соусом и посыпать лесными орешками, поджаренными и очищенными от шкурки. Для соуса пробить погружным блендером укроп, острый перец зеленого цвета, соль, перец, лимонный сок, оливковое масло.
пастернак - 3 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
фета - 3/4 стакана;
оливковое масло - 3 ст.л.
Для соуса:
укроп - 1 стакан;
лимонный сок - от 1 лимона;
перец острый, соль, перец - по вкусу;
оливковое масло - 0,5 стакана
орешки - 3 ст.л.

Tags:

11 comments or Leave a comment

Фантастически вкусная! Сначала нужно сделать песто из авокадо. Для этого поместить в емкость авокадо, кинзу, чеснок, соль, перец и оливковое масло. Пробить погружным блендером до пюреобразного состояния. На дно стаканчика поместить полученное песто, вокруг разложить тонко нарезанный соленый лосось, сверху покрыть лимонным кремом, для чего взбить сливки 33% с добавлением лимонного сока, соли и перца.Сверху немного лимонной цедры, черного перца.
* все берется в произвольном количестве. У меня было 3 небольших авокадо, 1 зубчик чеснока, хорошая горсть кинзы. В лимонный крем также под свой вкус добавляйте сок лимона и соли.

Tags: , ,

6 comments or Leave a comment

Соус для любителей острых и вкусных заправок для салатов с восточной ноткой...Этот соус получается почти универсальным, потому что он подходит абсолютно ко всему, любой салат с ним прекрасно дружит. Делается просто, собрать все ингредиенты в одну емкость и пробить погружным блендером, перелить в банку и убрать в холодильник, где он прекрасно будет храниться три недели...
чеснок - 3 зубчика;
имбирь свежий - 2 ст.л. тертого;
зеленый лук - 4 пера;
оливковое масло - 125 мл;
кунжутное масло - 60 мл;
рисовый уксус - 80 мл;
соевый соус - 60 мл;
вода холодная кипяченая - 60 мл;
мед - 2 ст.л.

Tags:

13 comments or Leave a comment