 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Люблю мидии, часто их готовлю и всегда ищу новые рецепты. В этот раз приготовила по новому рецепту и мне очень понравилось, получаются очень пряные и нежные одновременно, бульон такой вкусный, что можно большой ложкой черпать(раковинами дольше), и конечно, не будет лишним вкусный белый хлеб. Взять тяжелую низкую кастрюлю, налить оливковое масло, бросить нарезанный репчатый лук, лук порей, чеснок,нарезанный пластинами и обжаривать около 2-х минут, до размягчения. Затем добавить кусочки свежего имбиря, лемонграсс(если он у вас есть), и продолжать варить еще 2 минуты, затем влить кокосовое молоко, опустить мидии, добавить листья лайма каффра, соль, острый перец, накрыть крышкой и варить еще чуть-чуть, пока не раскроются створки мидий. Выключить огонь, выжать прямо в кастрюлю сок лайма и посыпать измельченной кинзой. И быстрее за стол))).мидии - 1 кг;кокосовое молоко - 1 банка;лук репчатый - 1 шт.;лук порей - 1 шт.;чеснок - 3 зубчика;имбирь-кусочек в 3 см;соль, перец острый - по вкусу;лемонграсс-1 стебель;листья лайма каффра - 3 шт.;сок лайма - 1 шт.;кинза -горсть.* можно без лемонграсса, в этот раз у меня его не оказалось.** несколько лет назад я специально посадила у себя лайм каффра, чтобы использовать в подобных рецептах, чтобы он всегда был под рукой. Надо подумать о посадке лемонграсса.Tags: мидии пряные в кокосовом молоке
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Вкусная икра, со свежим вкусом, достаточно пикантная, любители могут добавить свежего острого перчика...Баклажаны и перцы запечь в духовке, очистить от кожицы, порубить ножом до мелкого состояния(удобно измельчать двумя ножами, быстрее получится).Выложить в миску. Добавить мелко порубленный свежий репчатый лук, чеснок, мелко нарезанную кинзу, томаты без кожицы, мелко нарезанные. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом и по желанию лимонным соком. Вкусно в любом виде, и в качестве гарнира, и с хлебом, и без хлеба...баклажаны - 2 шт.;перцы сладкие - 2 шт.;лук репчатый - 0,5 шт.;чеснок - 2 зубчика(или сколько хотите);кинза - хорошая охапка;помидоры - 2 шт.; соль, перец, лимонный сок, растительное масло - по вкусу.Tags: запеченные баклажаны, икра
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Вкусное блюдо в качестве закуски, но может послужить и в качестве хорошего гарнира. Перцы сладкие (желательно разных цветов) запечь в духовке,затем очистить от кожицы и мелко нарезать. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, черные оливки, соль, перец, уксус, сахар по желанию.
перцы - 3 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
оливки черные - 7 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
уксус яблочный - 4 ст.л.(или больше);
сахар - 1 ч.л.(по желанию). Tags: запеченный перец, икра
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Ароматная, сочная, очень вкусная...Курицу нарезать на кусочки и обжарить их на растительном масле до легкой румяности, туда же выложить перья репчатого лука, дольки чеснока и все жарить вместе 5 минут, затем добавить измельченные свежие помидоры (можно натереть на терке), мелко нарезанные сладкие перцы разных цветов, тушить 5 минут, посолить, поперчить, влить сухое белое вино или воду(кто не любит вино) дать прокипеть пару минут, затем уменьшить огонек, накрыть крышкой и тушить до готовности, примерно 30 минут.
курица (любая часть) - 500 г;
перцы сладкие - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 5 зубчиков;
помидоры - 3 шт.;
сухое белое вино - 0,5 стакана;
соль, перец - по вкусу. Tags: курица по-баскски...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Запеканка или лепешка, не знаю, как правильнее назвать. Блюдо получилось случайно, с целью утилизации некоторых продуктов. Из мясного фарша сформовала лепешку, выложив фарш в форму для запекания. Сверху разместила кольца репчатого лука, кружки из сладкого перца, много черри и сверху полила оставшимся песто из петрушки. В духовку при температуре 200 гр. Сначала под фольгой, потом фольгу убрать. По времени примерно 45 минут.Результатом осталась очень довольна, вкусно, сочно, пряно. Состав песто: петрушка. чеснок, соль, перец, лимонный сок, оливковое масло.  Tags: запеканка из мясного фарша
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Previous
