Очень вкусные артишоки я сегодня приготовила. Ну, сначала нужно обработать артишоки, удалив лишние листья, обрезать плодоножку. Обязательно полить их лимоном, а потом поставить вариться, минут 15 вполне хватит. Затем вытащить их из воды, дать немного остыть. Приготовить начинку---в маскарпоне выжать чеснок, добавить соль и размешать. И это и будет нашей начинкой. У артишоков раздвинуть немного листья и вовнутрь положить начинку. Выложить в форму, политую оливковым маслом. Сюда же добавить целую головку чеснока и помидоры черри, все полить оливковым маслом и отправить запекаться, при температуре 200 гр. Готовить минут 25. Затем достать форму и выложить артишоки на тарелку. Пока артишоки запекались, поджарить хлеб, желательно в тостере. Из овощей, которые запекались вместе в артишоками, получится прекрасный крем, который намазать на хлеб. Чеснок легко достается из зубчиков, вилкой растирается и выкладывается на хлеб. С помидорами то же самое, также с помощью вилки они растираются в пюре и выкладываются на хлеб. Затем все солится, добавляется оливковое масло и подается на стол. Тимьян---для украшения!
артишоки - 5 шт.;
маскарпоне - 100 г;
чеснок для начинки - 2 зуб.;
помидоры черри - 5 шт.;
чеснок - 1 головка;
соль;
хлеб;
оливковое масло.
Чатни---это соус на основе фруктов. Вкус всегда немного сладкий, хотя используются те же специи, что и про соленьях. Сладкий---а потому что на фруктах! Мне очень нравится манговый чатни, и как правило, я покупаю его готовым, особенно мне нравится его производство одной известной фирмой. Пыталась делать дома, но все равно так не получалось. И вот, у меня появился рецепт, и мне очень нравится то, что получилось. И продукты самые простые, а вкус тот, что надо, и я очень советую таким же любителям мангового чатни приготовить себе любимый продукт. Берется манго, чистится, режется небольшим кубиком, укладывается в кастрюлю, добавляется сахар, соль, уксус. Красный перец мелко режется и тоже добавляется. Натереть имбирь и тоже добавить в кастрюлю. Тщательно перемешать и варить 20 минут на умеренном огне. Затем взять погружной блендер и пробить содержимое, но оставить немного для текстуры. Затем снова проварить 10 минут и выключить. Наш чатни готов. Вы сами удивитесь, каким он окажется вкусным!
